正宗葡式蛋塔(蛋撻)～澳門葡撻(Egg Tart)創始店 @ 時空之間

傳說中製作葡撻的安德魯之手

正宗葡式蛋塔(蛋撻)～澳門葡撻（Egg Tart）創始店

路環安德魯餅店（Lord Stow's Bakery）是葡式蛋撻(蛋塔)～葡撻創始店，創始人安德魯（Andrew Stow）在1980年代至葡萄牙旅行時，看到源於葡萄牙里斯本水岸地區的Pasteis de Nata，於是安德魯返回澳門時，將葡萄牙的Pasteis de Nata改良，推出澳門葡撻（Egg Tart），目前每個售價6元。

安德魯先生與其前妻唐士慧女士於1989年成立澳門安德魯餅店，販售多樣餐點，但以葡撻最為著名。安德魯餅店位於澳門最外圍的路環島，雖有橋樑連接，但從港澳碼頭要先經過長長的橋，到氹仔島，然後再經過另一段長長的橋才到達路環島。所以，traveler在2008年第三度造訪澳門下榻氹仔威尼斯人度假村酒店時，才有時間與機會到葡撻創始店～「安德魯餅店」一嚐葡撻。如果您去澳門旅行時住在氹仔的話，別錯過安德魯的葡撻，請相信喜歡美食的traveler。

1997年安德魯先生與其前妻因故離婚，唐士慧女士接手位於澳門市中心的葡撻店，並改名為瑪嘉烈蛋撻店( Margaret's Café e Nata)。大多數人因到澳門旅行的停留時間有限，可能多至位於澳門市中心的瑪嘉烈吃蛋撻，但traveler因三度造訪澳門，故得以吃到這兩家澳門最有名的蛋撻創始人所開的蛋撻店，兩家可說是平分秋色，都值得一試。

安德魯先生在安德魯餅店旁開設「安德魯咖啡店（Lord Stow's Café）」，讓想坐下來一邊喝咖啡一邊吃蛋撻的人，有一個寧靜舒適的地點，所以您可選擇在「安德魯餅店」購買後直接外帶，或在「安德魯咖啡店」坐下來慢慢享用。2006年10月24日清晨創辦人安德魯先生在慢跑後，因氣喘發作去世，享年51歲。目前由其子繼續經營安德魯餅店與咖啡店。

澳門安德魯餅店與瑪嘉烈蛋撻店的葡撻特點在於鬆脆外皮與奶油狀的雞蛋餡料形成強烈對比，表面的焦糖更提高蛋撻香味。剛出爐時，外皮酥熱，內餡鬆軟，咬下去，若一個不小心，雞蛋奶油餡料還可能滴下來。若出爐一段時間，冷了之後再食用時，外皮依然酥脆，內餡則維持一定軟度與彈性，還是相當可口。但traveler也吃過友人外帶回臺灣的瑪嘉烈蛋塔，個人覺得還是親自到澳門吃，味道更棒。

～～～～安德魯餅店～～～～

近拍澳門安德魯餅店

澳門安德魯餅店（上張招牌在面對餅店大門的左側）

澳門安德魯餅店剛出爐的蛋撻

在安德魯餅店買完蛋撻後滿足地離開

～～～～安德魯咖啡店～～～～

安德魯咖啡店

安德魯咖啡店的葡撻與飲品（咖啡和綜合果汁）

安德魯咖啡店工作人員與販售糕點

安德魯咖啡店的推薦餐點

橄欖油炒什蔬（因traveler爸媽早上吃素，所以在早餐時間又加點此項）

～～～～瑪嘉烈蛋撻店～～～～

瑪嘉烈蛋撻( Margaret's Café e Nata)

瑪嘉烈蛋撻的蛋撻

～～正宗葡萄牙里斯本當地的蛋塔Pasteis de Nata～～

當各位格友們看完澳門的葡式蛋撻後，一定很想看看或嚐嚐葡萄牙里斯本在地的蛋塔，並比較兩者的不同吧！traveler有幸在2006年造訪葡萄牙，在路邊看到賣蛋塔的店其實沒想像的多，來回幾趟一直看到這百年老店的廣告，所以進去一試，traveler個人覺得葡萄牙和澳門兩地的蛋塔其實差不多。traveler經驗是吃東西切勿貪多，吃一個保證您回味無窮，搭配黑咖啡更具提味效果。哈哈～～